Описание
Синонимы: трутовик скошенный, трутовик косотрубчатый, березовый гриб, черный березовый гриб, черный гриб.
Основанная часть
Чага сушеная, собрана в экологически чистых районах, удаленных от крупных городов в среднем на 150 км. Собранные грибы высушиваются в промышленных сушилках (дегидраторах) типа Airhot FD. Сушка происходит в щадящих условиях при температуре около 40°C, что обеспечивает сохранение уникального вкуса и всех полезных микроэлементов. Регионы происхождения: Пермский край, Архангельская обл., Алтайский край, Удмуртская республика, Республика Коми, ХМАО, ЯНАО.
Заготавливается только середина гриба, которая нарезается на части диаметром до 10 см, после чего подвергается сушке либо используется свежей. Срок годности лекарственного сырья до 2 лет. Хранить продукцию рекомендуется в проветриваемом сухом месте.
Описание
Чага растет только грибницей на деревьях. Наиболее часто она встречается на березах и представляет собой трескающиеся наросты черного цвета. Чагу часто путают с разрастаниями на березовых стволах – каппами, однако, их можно отличить на срезе: у чаги внутренняя мякоть коричневатая и отличается от среза древесины по консистенции. Несмотря на то, что гриб предпочитает селиться на стволах берез, он также встречается на стволах рябин, ольх, дубов, ив и вязов. Чага произрастает на одном дереве до 20 лет. Сезонность – круглогодичная.
Сбор чаги обычно производится поздней осенью и зимой, когда листва опадает и гриб прекрасно виден на фоне белых березовых стволов, однако, заготовка возможна на протяжение всего года. Еще одним фактором, который делает зимний период предпочтительным для сбора продукта, является то, что зимой биологическая активность чаги является наивысшей. Для заготовки грибов выбираются старые березы или недавно срубленные деревья. Плотные наросты гриба срезаются со ствола пилой, либо срубаются топором. Чага, произрастающая на нижней части стволов деревьев или на сухих деревьях, не собирается ввиду ее низкой биологической активности.
Благодаря своим уникальным свойствам, гриб может применяться при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как гастриты и язвенные болезни. Чага притупляет болевые ощущения, уменьшает явления диспепсии и нормализует функцию кишечника за счет повышения ее тонуса.
Кроме того, в малых количествах чага служит вкусной альтернативой чая. Несколько небольших кусочков гриба опускается в горячую воду и заваривается до насыщения воды цветом, после чего вынимается. Напиток, приготовленный из чаги, обладает нежным нерезким ароматом березы при, этом не уступая чаю во вкусе, что поможет Вам коротать длинные зимние вечера и наполнит Ваш дом запахом леса.
